洗腎病患該怎麼吃，才可兼顧健康及享受呢？基本上，在洗腎的過程中，應由營養師跟洗腎患者共同訂定洗腎飲食計畫，讓洗腎患者養成良好的洗腎飲食習慣。
◎注意水分的攝取
建議自己做排尿量紀錄，每天的喝水總量應為前一天的總排尿量加上500c.c.為標準。應儘量避免吃太鹹的食物或調味料，以免經常口渴。
◎蛋白質的攝取要「質」、「量」兼顧
牛奶、雞、鴨、魚、豬、羊肉、牛肉、黃豆製品及雞蛋都是不錯的選擇。
◎避免含油量過高的食物
平日烹調應用植物性油脂，避免造成高血脂，增加罹患心血管疾病的風險。
◎體內電解質要保持平衡
●含納量較高的食物，例如︰醃漬食品、煙燻肉類及加工食品等，都應避免。
●含磷量較高的食物，會加速鈣質流失，造成骨骼病變，例如︰巧克力、內臟類及碳酸飲料等都應儘量減少食用。
●含鉀量較高的食物會影響心臟跳動頻率，可能引發心臟功能異常。因此，洗腎者應少吃香蕉、葡萄乾、雞精及肉汁等；可適量吃西瓜、鳳梨、蓮霧、蘋果，但須注意楊桃含神經毒素會造成神智昏迷。
◎調味料要避免使用味精、低鹽醬油及低鈉鹽（用鉀來取代納）等。
烹調時，減少調味料的使用，能不用就不要用，變通的方法可用一些像蔥、薑、蒜、檸檬汁、花椒及肉桂等味道較重的食材增加食物風味。
◎烹調時，蔬菜、肉類可先以熱水燙過撈起，再以植物油炒或油拌方式，減少食物中的鉀攝入。
◎必要時可諮詢醫師或營養師
看是否需要額外的食用營養補充品，例如維生素或礦物質等，維持良好的狀況。
