胡蘿蔔泥 治嬰幼兒腹瀉

2013082215:20
▲腹瀉恐影響寶寶生長狀況。父母需根據寶寶的情況,提供給水分和各種營養素。(中新社)

▲腹瀉恐影響寶寶生長狀況。父母需根據寶寶的情況,提供給水分和各種營養素。(中新社)

寶寶生病,對症治療是關鍵,不過,在日常生活中輔以食療也許能起到意想不到的效果!寶寶常見的腹瀉分為3種:細菌性腹瀉、病毒感染性腹瀉和消化不良性腹瀉。細菌性腹瀉和病毒感染性腹瀉的食療重點是預防脫水和長時間腹瀉導致寶寶生長發育不良等問題,所以需要根據寶寶的情況,及時的供給水分和各種營養素。

1、胡蘿蔔泥。食材:胡蘿蔔150克。做法:胡蘿蔔洗淨上鍋蒸至軟爛後食用。

作用:胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,在體內可合成維他命A,維他命A具有促進上皮細胞生長的作用,是寶寶消化道黏膜組織恢復所不可缺少的營養素,另外,胡蘿蔔中澱粉和糖分含量也較高,如果寶寶胃口不好不想吃飯,可以用其替代一部分主食,並且其中還含有維他命C、維他命B群、鉀、鈣、鈉、鎂等營養素,補充寶寶身體所需。消化不良性腹瀉的食療重點是改善胃腸道功能,促進寶寶消化。

2、扁豆薏仁山藥粥。食材:扁豆20克、薏仁30克、山藥80克。做法:扁豆炒至微微變黃後與薏仁同煮,煮至8成熟時放入山藥,軟爛後即可食用。

作用:炒扁豆在中醫講具有健脾化濕止瀉的作用;薏仁具有健脾祛濕、除痺止瀉的作用;山藥具有補脾養胃的功效,另外,山藥中澱粉含量高,可提供能量,並且此粥富含B群維他命,是寶寶胃腸消化功能恢復所不可缺少的營養素。(作者為公共營養師)

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